5. Shooting Mai

Es ist 5.30 Uhr. Die Sonne geht gerade auf. Es ist die Zeit, in der Thorsten Bernges (46) mit seinen Helfern bereits auf dem Feld steht. Der Spargelbauer aus Erlensee hat Felder im Main-Kinzig-Kreis bis nach Bergen-Enkheim zu bewirtschaften. „Wir müssen so früh am Morgen beginnen, denn die Menschen möchten pünktlich ihr Mittagessen auf dem Tisch stehen haben“, sagt Bernges und ergänzt: „gerade in der Spargelzeit haben wir nur begrenzt Zeit zu ernten und Spargel zählt mittlerweile zu den beliebtesten Gerichten. Viele Restaurants wollen das weiße oder grüne Gemüse frisch servieren und bauen auf uns“.